Cocinero Zaragoza Adrián García

Tiradito de presa ibérica

Tiradito de presa ibérica ahumada con cumala acompañada con una batata asada y melaza, salsa de aji amarillo-mango,yogurt-keffir y semillas...

Vuelta a Zaragoza

Vuelta a Zaragoza

Después de una temporada en Valencia volvemos a casa 🙂 00

Empezamos en Canalla Bistro by Ricard Camarena!!!!

Muy contento de empezar esta nueva etapa en Canalla Bistro By Ricard Camarena 😆 , nuevos compañeros, nueva ciudad :)....

Empezamos nueva etapa en Valencia

Empezamos nueva etapa en Valencia

Desde hoy empezamos una nueva etapa en Valencia  :-D. 00

Anémonas (Ortiguillas)

Anémonas (Ortiguillas) rebozadas en plancton marino. 00

Buscando nuevo proyecto

Buscando nuevo proyecto

Después de 4 meses duros en Atípico…. Nuevos proyectos Nuevos retos No pain no gain 00

Poke, ensalada fresca

Poke hawaino, en hawaiano significar cortar/sección. Ensalada de pescado crudo con diferentes helados y frutos secos y wasabi. Un plato...

Usuzukuri

Más inovación. Usuzukuri (básicamente es un corte fino, tan fino que puedas ver a través de él) de hamachi aji...

Brandada de Bacalao

Falso tomate de brandada de bacalao con piel de tomate. 00

Final concurso Trufa Huesca

Ayer estuvimos presentando nuestro plato Huevo y Trufa en el congreso  ‘Hecho en los Pirineos’, pasando y viviendo una buena...